Ramen

Ramen é um macarrão servido em caldo quente, com carnes, ovo e vegetais.

Existem várias versões regionais no Japão.

Receita de ramen (shoyu):

• 2 porções de macarrão ramen
• 1 litro de caldo de frango ou porco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de missô (opcional)
• 2 fatias de chashu (porco cozido) ou frango
• 2 ovos cozidos e marinados
• Cebolinha, nori e brotos de bambu a gosto

Modo de preparo: prepare o caldo aquecendo-o com shoyu e missô. Cozinhe o macarrão separadamente. Monte a tigela com macarrão, caldo e os acompanhamentos por cima. Sirva quente.